「养生」合理利用蔬菜来养生 收获春季好身体
作者：丝足原味 来源：广州唯爱丝足会馆 发布时间：2023-01-17 10:18:27 浏览量：568
导语： 本文标题是：「养生」合理利用蔬菜来养生 收获春季好身体，关键字为：韭菜,香椿,荠菜。是由广州唯爱袜按摩会所小编丝足原味编辑。主要内容讲解的是：经历了寒冬。如今终于迎来了真正的春天。虽然还有乍暖还寒的侵扰。不过从今天春分节气过后。天气会越来越暖和。此时不妨给自己定个养生计划。 天气暖了。菠菜、韭菜、香椿这些蔬菜都陆续上市了。给人们带来美味的同时。也守护着大家的身体健康。下面小编就给...。下面小编带大家阅读详细内容。
经历了寒冬，如今终于迎来了真正的春天，虽然还有乍暖还寒的侵扰，不过从今天春分节气过后，天气会越来越暖和，此时不妨给自己定个【养生】计划。
天气暖了，菠菜、韭菜、香椿……这些蔬菜都陆续上市了。给人们带来美味的同时，也守护着大家的身体健康。下面小编就给大家介绍下蔬菜的【养生】作用：
1、菠菜可以护眼明目
菠菜是叶黄素的最佳来源之一，这种营养素对于预防眼睛衰老导致的"视网膜黄斑变性"十分有效。同时，菠菜还是维生素B2和β胡萝卜素的好来源。前者充足时，眼睛不容易布满血丝;后者可以在人体内转变成维生素A,有助预防干眼病。此外，菠菜还富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性。减少近视几率。菠菜可以焯水后凉拌，也可与豆腐搭配做成汤。
2、荠菜可以补钙
眼下，虽然还有一点寒冷，但最耐严寒的荠菜已经上市。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高。尤其值得一提的是，其含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
3、莴笋可以抗过敏
莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗因春季过敏而引发的鼻炎。缓解过敏带来的不适。莴笋可以用来凉拌、炒，还能腌制成酱菜、泡菜等。
4、香椿可以增加食欲
这种香味独特的蔬菜不仅富含钾、钙、镁等矿物质。B族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅。此外，香椿还含有香椿素等挥发性芳香族化合物。可起到健脾开胃、增加食欲的功效。香椿中硝酸盐和亚硝酸盐(储存过程中，由硝酸盐转化而来)的含量较高。因此无论凉拌、炒、腌制还是炸香椿鱼，烹调前最好先焯烫一下。
5、韭菜可以有助护肝
古代的李时珍把韭菜描述为"肝之菜",就是因为肝主升发。而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而且，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分。散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。韭菜吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。
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